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~阿里山在台灣~

  • 說到台灣,你會聯想到什麼?101、夜市、小吃、...但是最有歷史痕跡的,非阿里山莫屬。

  • 阿里山不僅是存在台灣的歷史年輪最悠久,就連國外友人都是從阿里山開始認識台灣。

~阿里山在世界~

  • 「一二三到台灣、台灣有個阿里山、阿里山上有神木、明年反攻回大陸」,這是1950年代台灣政府官方編出來的童謠,源自於中國方面所稱的朝鮮戰爭,並反映當年蔣介石政府想方設法鼓舞民心士氣...BBC News。

  • 這是全世界認識台灣的開始,70年前,阿里山...

  • 70年轉瞬即逝,阿里山除神木外,還能讓台灣在世界舞台露出高度的,無疑就是「阿里山高山茶」。

~阿里山的改變

  • 嘉義縣梅山鄉位於雲林谷坑和南投竹山、鹿谷交界,早年因地勢崎嶇、生活艱困,許多人到南投鹿谷茶區打工,並逐漸引入種茶技術。

  • 經過1、20年的漫長摸索,開始有茶農發掘阿里山茶與鹿谷茶葉在本質上的不同,這個不同來自於阿里山的海拔高度與獨特地勢,也因此發展出獨特的輕發酵與零烘焙(頂多輕烘焙),可以品出不以烘焙遮掩原始氣味的清新茶香,也開始讓阿里山茶在國際上遠近馳名。

  • 因溫室效應、氣候異常,雨沒在該下的時候下,氣候沒到應有的溫度,茶產量出不來,導致過去15年來茶葉產量下跌超過1/3。

  • ​​​​​而茶製作技術的進步與肯定,使價格上揚,雖產量減少,整體產值反而翻倍,但是茶農的產地價格過去20年幾乎沒變化.......

~阿里山的價值困境

  • 70年過去了,阿里山讓台灣依然被世界認識與看見,靠的不再是政治語言,而是一步一腳印的努力與付出,但台灣回饋給他們的是...更艱困的生存環境!

  • 舊制度:過去只要在進口的低價茶中摻雜1%的台灣茶,就可以宣稱生產地是台灣,哪怕那1%是台灣低價茶,也給你說是阿里山高山茶。

  • 新制度:好不容易盼到修訂規定,但是開了二個漏洞:茶包和茶飲料;導致進口低價茶可以將生產地混充為台灣。

~讓台灣因阿里山再度驕傲於世界

  • 陽光宣言致力於維護台灣道地產品的純淨度,不讓這些努力的茶農與優良產品受委屈。

  • 我們結合科學化的方法論與科技技術,讓「信任」建立在制度上,而不僅是一個標章、技術名詞或是知名人物的口頭背書。

  • 我們嚴格挑選的茶園、茶農與製茶師,每個環節皆經歷超過20年的試煉與肯定。

  • 我們篩選推出的每種茶品,在茶的領域中,至少都是頂級行家的水準。

  • 如何讓國際朋友自己確認並信賴是100%的阿里山高山茶,唯有「陽光宣言」認證的「阿里山高山茶」~

陽光宣言團隊,2019.09.28,太和茶區日出

上圖統計民國94年至106年間茶葉產量與單價的數據可知,近15年來台灣茶葉總產量呈現不斷下滑的趨勢,以民國94、95年與民國105、106年二端10餘年來的總產量差異來說就減少了約當30%。

  • 阿里山茶產量稀少,台灣人一年喝的100杯茶中,僅有不到 1 杯是純正的阿里山高山茶。

  • 阿里山茶名氣大,市面上隨處可見標榜著阿里山茶的包裝,若以比例換算,內容物可能只有1%是阿里山茶,剩下99%就是魚目混珠了!

  • 喝好茶不易,找好茶更難! 陽光宣言團隊於是產生了不讓台灣優質產品受委屈的想法!

#契作茶農得獎記錄

  • 常常聽到冠軍茶一台斤(600克)高達二十五萬、四十八萬等天價,而過去二十年來比賽獲獎的茶,每台斤價格在3~20萬之間更是稀鬆平常,通常比賽完當下一公布得獎者姓名,此得獎者肯定電話接不完,而年年獲獎的冠軍茶園更是不愁買家。

  • 為了保證好茶源,陽光宣言團隊在嘉義縣政府及嘉義縣農會的引薦下,與過去屢屢獲獎的冠軍茶農相遇了!

  • 冠軍茶農在聽完陽光宣言團隊的理念及想以透過科技方式讓茶的生長與製茶過程全公開,推廣100%道地的台灣高山茶給消費者,二話不說特地將過去20年專門生產比賽用茶並獲獎無數的「冠軍茶園」交給我們作為本次陽光評測的專用契作茶園,讓消費者能以實在的價格,喝到保證純潔無瑕疵的阿里山原味高山冠軍茶。

  • 透過區塊鏈技術將茶葉成長、採收及茶葉後製製程由客觀第三人,以「機器數據」為採樣基礎,將過程在網站全透明化的公開,並在FB直播後上鏈保存。

  • 將茶葉的每個包裝都給予一個「區塊鏈身分ID」,消費者可依據產品ID回查存檔的直播影片或照片,幫消費者絕對排除劣茶或進口茶混充的可能性,杜絕洗產地或以低價茶混雜的可能。

空拍機依經緯度導航拍攝確定電子地圖與邊界,大數據及AI精準判定單位茶園生長及產量的合理性。

  • 台灣一年茶葉生產量約1.3萬多噸,但國人一年喝掉四萬多噸的茶;

  • 道地台灣茶產量有限,依據2019年11月財政部海關數據顯示,扣除出口後,道地台灣生產的茶葉只剩3000多噸留在台灣,更別說海拔1000公尺以上的阿里山高山茶更稀少~

  • 統計數字上,阿里山茶佔比的稀少性與銷售市場隨處可見的阿里山茶銷售→恍若二個世界。

  • 為了維護台灣道地產品純淨度,不讓努力的茶農受委屈...我們推出了「陽光宣言」。

  • 陽光宣言團隊用科技與用心,讓陽光照耀進產品每一個可能的陰暗角落,讓好的產品被看到,!

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