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毋驚日頭赤焱焱，抑是風寒雨水冷，咱是飄撇做崗郎..........陽光記錄員，阿里山 2020/8/27 「做工的人」與「上班的人」哪裡不同呢？？ 陽光記錄員上網蒐集了一些網友的意見給大家做參考~ ◗ 做工賣的是肉體(台語)，上班賣的是頭殼…….（反：辟啦，賣肉也要動腦ㄉ好嗎~) ◗ 做工養成八塊雞，上班養成游泳圈…..（啤酒族例外，因為橫跨這二個世界） ◗ 做工脫衣好男兒，上班脫衣你變態….. ◗ 一個是worker，一個是office worker…..（每日學英文喔~） ◗ 一個是面對風與屹立不搖，一個是隨風飄搖…..（請參考下圖實境照XDD） #每個滴下汗水的職業都值得被尊重 ❗ 你覺得做工的人與上班的人有什麼不同或相同之處呢，歡迎於陽光宣言FB貼文( 點這裡 )下方 Tag一位朋友並留言與我們分享您的看法 ，陽光記錄員將私訊乙組【雨水+汗水的折扣碼】給您，使用期限至2020/12/31喔 #一同來享受茶農與做工的人用心投入的成果

時間：2020.08.27 AM 11:30～12:00 around 地點：太和茶區 郭俊麟茶園 山稜線上 海拔：1380～1450m 座標：23°32'18.3"N， 120°42'10.7"E 氣候：狂風、大雨、冷空氣 風雨前的寧靜 始終雲霧繚繞的深山老林，難怪雖然眾山皆出高山茶，好茶唯有阿里山 原因... 無他 只因頂級好茶的孕育四要件： 土壤：喜酸怕鹼 陽光：喜光怕曬 溫度：喜溫怕寒 降雨：喜濕怕澇 一切完美條件，盡在阿里山中......... 出發前往太和茶區，佇足于太和百年農庄門前遠眺雲霧繚繞的阿里山區，攝於2020.8.27 AM 10:25，Andy 無懼風雨的冬茶剪枝 正值台南、高雄狂降雨，大家爭論是否要停班停課的當下 陽光宣言與茶農的剪枝工作團隊，在阿里山海拔1400米的山稜線上依舊風雨無阻的進行剪枝與拍攝記錄... 2020太和茶區的剪枝，風雨無阻，阿里山冬茶的生命旅程列車正式啟動 「捨」與「得」 剪枝 意味著 放棄 ， 修剪 現有已生長的不完美枝葉 只為了 孕育 下一代嫩葉 培養與期待著 他的成長與茁壯 「剪枝」 通往頂級好茶的第一道關卡 這次太和茶區的剪枝是採取「深剪枝」的政策 亦即從枝芽葉端往下約25cm處 近4個月生長出4、5處的分支枝芽 全部裁減... 將已生長了25CM的枝芽打掉重練 是只為讓唯一的一處枝芽長生 所有土壤的養分只能供養這處枝芽 讓我們的冬茶擁有最大含量的茶多酚因子 使 多次沖泡的厚度與韻味 達到極致 這是敢大聲說是「頂級高山茶」的底氣 之一 ～～～ 如何分辨正宗的高山青心烏龍 正宗的青心烏龍茶葉，其葉脈左右彼此原則對稱、呈現小於90度的銳角狀態 大家可以泡完茶葉，等冷卻後 觀看葉脈紋路是否銳角、不同葉片的大小差異是否過大等 另，阿里山高山烏龍原則是不烘焙，最多是輕烘焙 如果你喝到的口味是烘焙味道很濃烈或厚重 抑或是 雖然喝不出來，但是觀看葉片有燻黑或焦色 你可能要好好想想，獲得茶葉的管道應該是出問題了 頭好壯壯的有機健康茶園 看過生長這麼茂盛的高山茶樹嗎？ 有沒有像廣告裡的台詞～ 哎喲，平平國中生，怎麼個頭大小差這麼多 我家小孩只有150，你家卻長到170....... 這，就是陽光宣言的活潑生態健康茶園～ 陽光宣言嚴選生態活潑的健康茶園，不是你以前看過的小小一䕺的、乾癟乾癟的茶園 是那種 人走進去，就必須努力與「茶」爭道的茂密茶樹 原因無他 惟「好山好水、土壤肥沃」爾～～～ 風雨無阻的陽光記錄員 我們的陽光記錄員有一員今天是最後一次出任務了 就是大家在FB直播中，只聽的到，卻看不到的Tim 當茶農全副武裝的將防雨裝備穿戴上身 可稍以優雅的姿態，在螢幕前現身說法 而陽光記錄員 在溼漉漉的茶園裡、狂風降雨的山稜線上 全身溼透頂著風雨 堅持著採訪茶農的工作時 對於陽光記錄員 不禁湧起一片感動與敬意 我們所在的這片土地上 就是一直有這麼一群... 不分職業、不分族群、不分年齡 的 可愛的腳踏實地的努力工作者 共同一起實踐著...「陽光宣言」的理念 獻給2020即將出生的阿里山冬茶 也獻給即將入伍的陽光記錄員～Tim 祝願你當兵快樂